品質管理

從源頭開始

茶葉的品質管理需要從風味層面以及安全層面、製程層面來把關。


原料是製造的源頭之一,擁有好的進料管理是很重要的。ISO 9001就強調「當組織(指企業)選擇委託外包會影響產品要求符合性之任何過程時,組織應確保此等過程納入管制」。


因此對於國際進口的茶類,我們不定期親自到產地國與供應商洽談、交流,為了就是確保茶葉源頭的安全性與工作環境。

手搖茶葉飲料茶葉製作過程/ 茶不多先生商用飲料茶批發

(圖: 茶葉置於篩網上,搖晃與震動使茶葉平均篩分)

手搖茶葉飲料茶葉製作過程(2)/ 茶不多先生商用飲料茶葉批發
(圖: 出口商工廠作業人員正在分裝茶葉、計重、包裝出貨)

ISO 9001 7.4.3要求「為確保所採購產品符合規定的採購要求,組織應建立與實施所必要的檢驗或其它活動」。雖然協力廠以及供應商具有ISO等認證,但茶不多先生企業建立必要的檢驗與測試,希望帶給消費者穩定的品質與滿意的風味。


在原料的挑選上,會以分析型試驗以及喜好型試驗綜合評比。我們會不定期進修有關茶葉的研究與趨勢,探討茶葉本身的風味成分;親自調查市場上眾多品牌的競爭力與消費者的喜好方向。

手搖茶葉飲料茶葉感官品評品質管理/ 茶不多先生商用飲料茶葉批發
(圖: 茶葉感官品評、差異化描述測試、不良品測試、原料挑選)

手搖茶葉飲料茶葉研究、品質管理/ 茶不多先生商用飲料茶葉批發
(圖: 茶葉研究論文,研究產學界對國際茶葉的探討)


製程管理

茶不多先生企業在加工的過程符合食品良好衛生規範準則GHP,並且朝向ISO 9001品質管理系統、ISO22000食品安全衛生管理系統、HACCP等等看齊。

手搖茶葉飲料茶葉作業人員符合安全與衛生/ 茶不多先生商用飲料茶葉批發(圖: 茶不多先生企業作業過程、作業人員穿著符合標準、隨時監控生產狀況)

手搖茶葉飲料茶葉供應商用料、品質管理/ 茶不多先生商用飲料茶葉批發

(圖: 取料紀錄與倉庫管理。倉庫採先進先出原則,並掌控原物料存放溫濕度環境等等。)


產品檢驗

茶葉原料會使用農藥與化學肥料來防治病蟲害與穩定產量,在茶葉生產國中,我們會選擇較容易符合台灣法規的國家,例:斯里蘭卡等等。並且每批都交由第三方公正單位SGS檢驗農藥殘留。

手搖茶葉飲料茶葉安全性檢驗農藥殘留/ 茶不多先生商用飲料茶葉批發

(圖: 選擇原料會以農藥較符合標準的產茶國為主,且每一批的進口均交由SGS檢驗其農藥殘留)

延伸閱讀
mrchabuduo的大頭照
茶不多先生

朝向專業品評茶葉的路上邁進,同時在茶飲市場上看到了很多需求沒被滿足。 學習茶葉的同時,也希望將這些透明的資訊與價值直接傳達給品牌方,增加競爭力。

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